Гуфе. Французская кухня. Выпуск 01

Москва: типография Решетникова, 1829. - 311 с. Сочинение Альберта, главный повар кардинала Фиша - первая переведенная книга о французской кухне. Поваренная книга содержит в себе все относящееся к городской кухне, как-то: необходимыя предварительныя заготовления для оной; разныя кушанья из мяса, дичи, домашних птиц и рыбы, на пример: похлебок, соусов, жаркаго, пирогов и...

Москва: типография Решетникова, 1829. - 237 с. Сочинение Альберта, главный повар кардинала Фиша - первая переведенная книга о французской кухне. Поваренная книга содержит в себе все относящееся к городской кухне, как-то: необходимыя предварительныя заготовления для оной; разныя кушанья из мяса, дичи, домашних птиц и рыбы, на пример: похлебок, соусов, жаркаго, пирогов и...

Книга в 2-х томах. — Выходных данных нет. Поваренная книга, которая объясняет, как создать подлинные французские блюда на американских кухнях с продуктами, произведенными в Америке. "Любой может приготовить во французской манере где угодно, при помощи правильной инструкции". Это первая фундаментальная поваренная книга, которая говорит "как!".

Переводчик Г. Марчевская. — М.: АСТ, Кладезь, 2014. — 784 с. — ISBN 978-5-17-085678-7. Оригинальное название: Toute la cuisine de Paul Bocus. Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид...

СПб: Вестник моды, 1899. — 53 с. Содержание Свинина. Дичь. Паштеты. Рыбы. Овощи. Яйца. Тесто. Сладкие блюда. Пирожное. Дессерты. Салаты. Алфавитный указатель к двум выпускам.

Пер. с фр. — М.: Центрполиграф, 2005. — 824 с. Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и...