Marrero María del Cristo González, Pintado Jorge Onrubia (Eds.). Instalaciones y paisajes azucareros atlánticos (siglos XV-XVII): Arqueología y patrimonio

Archaeopress, 2023. — 216 p.Entre los siglos XV y XVII, la agro-manufactura azucarera, mediterránea durante toda la Edad Media, conoce lo que se puede calificar, con toda propiedad, como el primer periodo de su pujante historia atlántica. A partir de su introducción en Madeira por los portugueses, el cultivo de la caña y la producción de azúcar se convertirán en el epicentro de una lucrativa actividad económica que se extenderá, al compás de los progresos de la colonización ibérica, por Azores y los archipiélagos situados frente a las costas africanas: Canarias, Cabo Verde y Santo Tomé y Príncipe. Desde allí, alcanza el Caribe y el continente americano cuyos ingenios y trapiches acabarán desbancando, avanzado el siglo XVI, a los situados en la otra orilla del Atlántico. Las haciendas azucareras que proliferaron en el Atlántico en este momento fueron complejos manufactureros y residenciales que compendiaron buena parte del desarrollo técnico de la época constituyendo, a la vez, un escaparate privilegiado para el examen de la segregación social, la dominación y la explotación, tanto de seres humanos, como del territorio y sus recursos. Esta obra se acerca a la materialidad del conjunto de estas instalaciones azucareras y de los paisajes de los que estas son, a la vez, causa y efecto. Por eso, concede una especial relevancia a las perspectivas de análisis y a las metodologías propias de la arqueología y de la historia de las técnicas. No obstante, también hay en ella un lugar destacado para los estudios de naturaleza patrimonial en sentido amplio.Between the 15th and 17th centuries, sugar cultivation and processing, a Mediterranean industry throughout the Middle Ages, experienced what we can aptly describe as the first period of its prosperous Atlantic history. Following its introduction to Madeira by the Portuguese, sugarcane cultivation and sugar production became the epicentre of a lucrative trade that spread, in step with Iberian colonial expansion, to the Azores and the archipelagos off the African coast: the Canary Islands, Cape Verde and São Tomé and Príncipe. From there, it reached the Caribbean and the Americas, where the sugar mills eventually outstripped their counterparts on the other side of the Atlantic in the 16th century. The sugar estates that sprang up along the Atlantic at the time were manufacturing and residential complexes that epitomised much of the technological prowess of the period, while at the same time providing unique insights into social segregation, domination and exploitation, both of human beings and of the land and its resources. This book explores the material dimension of these sugar mills and the landscapes of which they are both cause and effect. As such, it attaches particular importance to the analytical perspectives and methodologies of archaeology and the history of technology. Notwithstanding, the editors of this book are convinced that the evidence and material traces of the past only exist and survive in the present. They have therefore chosen to give pride of place to the study of heritage in the broadest sense of the term.