Учебное пособие для средних профессиональных учебных заведений. — М.: Юнити-Дана, 2005. — 431 с. — (Среднее профессиональное образование).
Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится...
Учебное пособие для средних профессиональных учебных заведений. — М.: Юнити-Дана, 2005. — 431 с. — (Среднее профессиональное образование).
Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится...